miércoles, 9 de septiembre de 2009

Venezuela de fiesta




Venezuela, además de ser la cuna de las mujeres más bellas, los beisbolistas de grandes ligas, una tiera de armonía y encantos naturales, de gente amable y sencilla; es también una tierra de gracia religiosa, donde la fe está presente en cada uno de sus habitantes.


Esto se demuestra en su manera de hablar, en las continuas visitas a los templos, en ese defender al cuerpo clerical cuando siente que está siendo ofendido injustamente... y por supuesto, en las fiestas de San Juan, en Barlovento, estado Miranda; del Santo Niño, en Mérida y sin dejar de nombrar la Virgen de Chiquinquirá en Zulia; Del Valle, en Oriente y como continuación de ésta, la patrona de Venezuela, la Virgen de Coromoto.


Es por ello, que los venezolanos nos sentimos orgullosos de que la madre de Nuestro Señor nos visite, haciendo de esta tierra, su consentida. Por tal motivo, celebramos este con fervor el día en que María se apareció al cacique de la etnia Coromoto, hace ya 357 años aproximadamente, este 11 de septiembre.


Cuenta la historia, que el indio Coromoto era un aguerrido cacique, que estuvo en desacuerdo con las incipientes prácticas de evangelización que se llevaban a cabo para la época, por cuanto consideraba que los blancos (españoles), sometían a los grupos a su antojo, quitándoles fuerza de voluntad con el "agua".


Es precisamente, la Virgen María quien se aparece a Coromoto para enseñarle que con el "agua" él y su tribu serían salvos. Por supuesto, Coromoto se niega y pretende perseguir a la "Mujer Blanca", quien se desaparece ante su mirada atónita.


Casualmente, cuenta la historia, el encuentro ocurre un 8 de septiembre, fecha que hoy día se festeja su aparición algunos años después en el Valle del Espíritu Santo, de la Isla de Margarita.


Algunos días después, la Virgen vuelve a aparecer cercano al riachuelo, donde Coromoto intentó tomarla a la fuerza y, por segunda vez la "Mujer Blanca" se desaparece, pero para su sorpresa, había dejado su linda estampa en las manos del indio, manteniendo un hermoso niño en sus piernas, el cual además muestra en su mano izquierda el globo terráqueo, mientras que con la derecha, hace su señal de bendición.


El Cacique pretendió esconder la estampa y luego quemarla en su choza, para así acabar con la historia, lo cual no fue posible, debido a que uno de sus pequeños tomó la imágen y la llevó a los sacerdotes, quienes de inmediato comprendieron que había ocurrido un verdadero milagro.


esta linda escena se produjo en la tierra de Guanare, estado Portuguesa, en los llanos venezolanos, donde hoy día se encuentra un bello centro votivo, muy visitado por propios y extraños, cercano a él se encuentra ubicada la toma de agua del riachuelo donde la Virgen de Coromoto hizo su aparición.


La historia comenta, que algunos días después Coromoto fue atacado por una serpiente y en su lecho de muerte pidió ser bautizado, y al acercarse el momento de su muerte no dejaba de nombrar a la "Mujer Blanca", hermosa como ninguna...


Demás está decir, que la advocación mariana de Coromoto, se da en honor al aguerrido Cacique de esta tribu. en el lugar se encuentra una fuente con la imágen de la venerable Madre de dios, donde el turista puede tomar agua, de la cual, según se dice, ya está bendita.


Desde este portal, le invitamos a visitar esta hermosa tierra al oeste de Venezuela, llena de fe y majestad natural, donde quedará maravillado con cada una de sus historias y leyendas.

domingo, 6 de septiembre de 2009

El amor por la Virgen del Valle




La virgen María, madre de Dios, admirada por muchos bajo diferentes advocaciones marianas, se ha denominado, la patrona de El Valle de la Isla de Margarita, en Venezuela, debido a su aparición en el lugar hace muchísmos años.


De acuerdo con la tradición y la fe religiosa en la patrona de Oriente, su veneración se inició en los tiempos de la conquista, cuando los españoles fundaron en la isla de Cubagua, la ciudad de Nueva Cádiz. En poco tiempo dicha ciudad creció vertiginosamente derivado de la extracción de perlas que abundaban en sus mares. Durante este período los habitantes de Nueva Cádiz encargaron a España una imagen de la Inmaculada Concepción para poner la ciudad bajo su protección. La imagen llegó a Cubagua en el año 1530, pero pocos años después, el 25 de diciembre de 1541, un huracán arrasó Nueva Cádiz y con ella la iglesia donde estaba la imagen de la Virgen. Al salvarse milagrosamente la imagen de la Virgen, los pobladores de Cubagua decidieron ponerla salvo de nuevos cataclismos, llevándola en 1542 a una hacienda en El Valle de la Isla de Margarita, donde le construyeron una pequeña ermita. Con el paso del tiempo el lugar dio el nombre a la imagen, que comenzó a llamarse la Virgen del Valle.
En el año de 1608, la isla de Margarita experimentó una gran sequía. Por tal motivo, los margariteños decidieron sacar la Virgen y llevarla en procesión hasta la Asunción. De acuerdo con los testimonios que se tienen de la época, en el momento en que la procesión llegó a esta ciudad, el cielo se ennegreció y pronto comenzó a precipitarse una fuerte lluvia sobre toda la isla. Además del relato anterior, existen varias leyendas sobre la Virgen del Valle. Según una de éstas, la imagen de la Virgen fue pintada por los ángeles que se la llevaron a los indios para que ella los protegiera de los abusos de los conquistadores. Unos guaiqueríes la encontraron sobre unos matorrales y se la llevaron a Palguarime para construirle allí una capilla. No obstante, al poco tiempo la Virgen apareció nuevamente en el sitio donde se le había encontrado. Finalmente, los indígenas entendieron que era allí donde quería la Virgen ser venerada y le construyeron una capilla que con el tiempo, se habría de transformar en el santuario de hoy. Según otra leyenda, la Virgen estuvo al lado de los patriotas en la batalla de Matasiete, durante la guerra de Independencia. En este sentido, ella animaba a los patriotas y curaba sus heridas, por lo que también se le conoce como la Virgen Patriota.
La Virgen del Valle es también conocida como la Patrona de los marineros, que la llaman en oriente "la más tierna y dulce de las madres" y siempre la invocan antes de zarpar o lanzar la red. Según otra leyenda, un pescador llamado Domingo estaba buscando perlas en el fondo del mar y pisó una enorme raya que le hincó su púa. Como consecuencia de esto, la pierna se le ulceró y los médicos opinaron que había que amputarla para salvarle la vida. Ante estas circunstancias la esposa de Domingo fue a pedirle con mucha fe a la Virgen del Valle por la salud de éste. Al poco tiempo el pescador sanó de manera milagrosa, por lo que le prometió que en pago le ofrecería la primera perla que consiguiera. Fue al mar y al abrir una ostra, halló una perla que reproducía con asombrosa fidelidad la forma de su pierna y hasta el rastro de su cicatriz. Un hecho que de alguna manera confirma este asombroso relato, es que la perla que encontró Domingo se puede observar en el museo del santuario, junto con numerosos objetos de oro, plata y piedras preciosas que le han regalado a la Virgen en pago de milagros concedidos.


Muchos son los milagros que se le adjudican a la Madre de Jesús, cuyos recordatorios, promesas y otros, así como las piezas con las cuales es elegantemente vestida cada año para su procesión y fiestas, se encuentran resguardadas en el museo adyacente a la iglesia donde se encuentra la excelsa imágen.


Las fiestas a la inmaculada se inician desde el primero de septiembre, día en que desde Los Roques, viajan a la virgen en botes, en señal de bendición y protección del mar y los marineros, mientras, en la isla de Margarita, estado Nueva Esparta, se llevan a cabo procesiones, galerones, polos margariteños, que son las músicas propias de esta hermosa tierra, y por la cercanía a la temporada decembrina, también se le dedican gaitas y por supuesto, no pueden faltar las rancheras mexicanas, que son disfrutadas por propios y extraños.


La imágen de la Virgen Del Valle es bajada del atrio donde se encuentra hasta un sitio más cercano al público desde inicios de septiembre, celebrando su día, cada ocho de este mes y es nuevamente colocada en lo alto a principios de diciembre aproximadamente.


Este terruño acogedor y rodeado de las más hermosas playas de la costa caribeña, les espera para celebrar y conocer las historias que por siglos han acompañado a los venezolanos, sobre todo, a los orientales, de la mano de la Virgen Del Valle.


Su bendición les acompañará siempre, de igual forma, en las principales ciudades de oriente, como Monagas, Sucre y Anzoátegui, se realizan todo tipo de festividades en honor a la Patrona de Oriente y de los marineros.
Fotos de nuestros visitantes
VIRGEN DEL VALLE MARGARITA

viernes, 30 de enero de 2009

Tigres de ARagua, tricampeón del béisbol venezolano!


En un candente juego, se llevó a cabo la final entre felinos el día de ayer, Tigres de Aragua y Leones del Caracas, pese a lagunos tropiezos que comenzaron con lluvia, dejando un poco chueco el tereno de juego, los Tigres de Aragua, lograron alzarse como los virtuales campeones de la pelota profesional venezolana por tercera vez, al doblegar 7x3 a los Leones.

la jornada se libró en los tres primeros innings, con jugada tres carreras por cero a favor de los Tigres.

Ya en el segundo episodio se se colocó el partido cuatro por tres rayitas anotadas, con un vuela cercas de Matt Tolbert lo que le dio mayor emoción a la cosa, Los Tigres aumentaron su ventaja en la octava entrada, y después de dos outs ante los envíos de José Ascanio. Raúl Chávez dio inatrapable, y llegó hasta la antesala con incogible de René Reyes. Luis Maza conectaría un sencillo para impulsar a Chávez y a Reyes, metiendo el partido en el congelador con la pizarra 6 x 2.
Increíblemente, Frank Kremblas mantuvo para el noveno episodio de Aragua a José Ascanio como lanzador.

Después de dos outs, los bengalíes volvieron a fabricar carreras.

Álex Romero sonó indiscutible, y Héctor Giménez lo trajo hasta el plato con un tubey hacia la banda derecha. Partido sentenciado.

Aragua quedaba a tres outs del tricampeonato.
Los capitalinos intentaron vender cara su derrota, al fabricar una carrera en el cierre de la novena entrada. Jesús Guzmán y Jackson Melián recibieron sendos boletos, y Raúl Padrón como emergente dio imparable para permitir la carrera de Guzmán.
Juan Rincón retiró luego por la vía del ponche a José Lobatón, y Gregorio Petit daría roletazo por el medio del campo, que terminó en la doble matanza que sentenció el encuentro, y encendió la celebración de los Tigres de Aragua, campeones de Venezuela.
René Reyes, fue electo el jugador Más Valioso de la final, al batear parLos Tigres aumentaron su ventaja en la octava entrada, y después de dos outs ante los envíos de José Ascanio. Raúl Chávez dio inatrapable, y llegó hasta la antesala con incogible de René Reyes. Luis Maza conectaría un sencillo para impulsar a Chávez y a Reyes, metiendo el partido en el congelador con la pizarra 6 x 2.
Jesús Guzmán y Jackson Melián recibieron sendos boletos, y Raúl Padrón como emergente dio imparable para permitir la carrera de Guzmán.
Juan Rincón retiró luego por la vía del ponche a José Lobatón, y Gregorio Petit daría roletazo por el medio del campo, que terminó en la doble matanza que sentenció el encuentro, y encendió la celebración de los Tigres de Aragua, campeones de Venezuela.
René Reyes, fue electo el jugador Más Valioso de la final, al batear para .333 producto de nueve hits en 27 turnos al bate, con un jonrón y nueve carreras remolcadas. Los Leones, parece que pedieron el equilibrio ante la amenaza de Los Tigres y cometió un par de errores en la defensiva.

A pesar de que continuaron batallando, luego de la lesión del pitcher, no les quedó mas remedio que evitar que Tigres continuara su recorrido al triunfo, sin poder lograrlo.

Es así como por segundo año consecutivo, este equipo logra la victoria.

La temporada 2007-2008 y ahora repite 2008-2009.

Aunque en nuestro país pareciera que la emoción es mayor cuando juegan los eternos rivales (Caracas y Magallanes), felicitamos a todos los aragueños y aquellos que optaron por apoyarlos, luego de que sus respectivos equipos salieran de la competencia deportiva, con tal de no apoyar a Caracas..

Y ahora toca esperar la serie del Caribe, y unirnos para apoyar a Venezuela, quien será en definitiva nuestra representación con la presencia de los mejores jugadores de la temporada..


FELICIDADES CAMPEONES!!!!

lunes, 5 de enero de 2009

AMANTES DEL BÉISBOL







En Venezuela, la pasión por la pelota se inicia a partir de la segunda quincena del mes de octubre, y desde entonces, todos se proponen seguir a su equipo favorito y hasta ofrecen planillas al del equipo contrario para que se cambie si resulta ser el perdedor.



Ya para esta fecha, en la que el conocido pacheco (el frío) comienza su visita por nuestro país, se da comienzo al round robin, tiempo en el cual la cosa se pone color de hormigas para los equipos que buscan obtener el liderato de la serie venezolana.



Entre los equipos más solicitados o con mayor fanaticada son Leones del Caracas y Navegantes de Magallanes, seguidos de Los Tiburones de La Guaira y Cardenales de Lara.



Para este año, se incluyen Las Águilas del Zulia, quienes se mantienen en la contienda del round robin.



Como verá mi querido lector, los nombres de nuestros equipos son tan originales que llevan nombres de animales! casi todos de pura garra!



y quien dice que los guía, los navegantes...



En esta temporada, Los Tigres de Aragua y Los Tiburones de La Guaira comenzaron con buen pie su transitar por el todos contra todos de la temporada 2008-2009 del béisbol profesional venezolano.



Leones inició la temporada con el liderato de la clasificación, pero al inicio del raund robin no ha logrado continuar con su buena racha, aunque muchos caraquistas esperan que avancen en la temporada, como los favoritos.



Al final de los juegos, magallaneros y caraquistas; aragueños y larenses, zulianos y orientales se unen en una sola fiesta en amor por Venezuela, como un solo equipo por cualquiera que se encuentre en la palestra representando a nuestro país en el exterior...



Por el civismo y alegría con el cual el venezolano vive y disfruta el deporte...



Felicidades Venezuela!




Por: Lisbeth Martínez

Foto: imágen web

jueves, 1 de enero de 2009

Feliz Año 2009


Muy Feliz 2009 a todos los lectores y seguidores de esta página muy útil para quienes desean conocer nuestro hermoso país, ubicado al norte de América del Sur, con exquisito clima tropical, abundante vegetación y gente cálida y acogedora.

Cuando arribamos a un nuevo año, hemos escogido dar un cambio a las entradas del blog, para que se refleje el cambio como reza la canción: "Año nuevo, vida nueva".... y blog nuevo

Disfrutenlo! agradezco sus comentarios para el mejoramiento de la información que desde aquí, desde un rincón de Venezuela, en Maturín, se procesa para ustedes.

sábado, 27 de diciembre de 2008

Navidades a la venezolana




La hallaca es una receta tradicional y típica de Venezuela. También conocida y popular en las Islas Canarias (España), especialmente en Navidad. Las hallacas guardan cierta similitud con los tamales de otros países de América Latina. Como se ve arriba en la receta, las hallacas se hacen con una masa de harina de maíz rellena de diversos ingredientes (ver receta), luego se envuelve en hojas de cambur (o de plátano) y finalmente amarrada con "pabilo" y se hierve en agua caliente.
El origen del plato se remonta a los años de la colonización por parte de España, siglo XV y siglo XVI, atribuyéndose en forma legendaria su invención a los esclavos y sirvientes indígenas, quienes recogían los restos de las preparaciones de sus señores para armar un plato heterogéneo que les sirviese de alimento extra a sus comidas habituales. Más probable es que este mismo plato típico de Venezuela provino de los esfuerzos que tomaron los españoles en "mejorar" el tamal, entre otros platos precolombinos, expandiendo los ingredientes que componían el relleno. Tales esfuerzos representaron una adaptación colonial al paladar europeo del español en América. De hecho en varios estados del occidente Venezolano (en Zulia, Falcón y Lara), era poco común escuchar el término "tamar" o "tamare" usado en referencia a lo que se pudiera denominar en habla venezolana "bollo," un plato venezolano muy parecido al tamal mexicano
El origen de la palabra hallaca proviene de envoltorios, paquetes o bojotes. La misma palabra tamal equivale en México a bulto grande o mal formado, lío, atado, envoltorio, significación que se encuentra hasta en Chile. Su nombre tradicional ha sido también tamal en Venezuela, hasta que modernamente se sustituyó por el indígena de hallaca.
Actualmente, en Venezuela se asocia la hallaca con época navideña y celebración familiar, pues a principios de diciembre la mayoría de las familias venezolanas se reúnen para, entre todos, preparar los ingredientes, cocinarlos y armar las hallacas. Varios días (o semanas) antes de navidad, la familia se reúne en una especie de rito anual, para preparar las hallacas; todos colaboran, desde los niños que limpian las hojas de plátano, las madres o abuelas que preparan el guiso (una de las actividades más importantes), hasta las jóvenes que arman los pasteles. No es común que los varones ayuden, pero siempre apoyan en alguna actividad junto a una caja de cerveza, sobre todo amarrando los paquetes ya armados con hilo pabilo. Cuando están todas las hallacas armadas, se introducen en ollas con agua hirviendo para terminar de cocinarlas. Una vez terminadas se acostumbra servir varias para probarlas en familia, o ponerlas en el congelador para ir consumiéndolas durante las reuniones y celebraciones que se van produciendo en el último mes del año y primeros días del siguiente y sobre todo como plato principal en las cenas de Nochebuena y Año Nuevo acompañadas de pan de jamón, pernil de cochino, ensalada de gallina, ponche, vino, torta negra, dulce de lechosa y una infinita variedad de exquisiteces.
También forma parte de esta interesante tradición familiar el intercambio de hallacas entre distintas familias, transformándose en un gesto de amistad, cordialidad y gentileza entre dos familias tanto para aquella que comparte sus hallacas como un tesoro importante como para la que gustosamente acepta probar una hallaca de personas relacionadas por la amistad o el parentesco. Aunque un dicho popular sigue rezando:
"La mejor hallaca es la que hace mi mamá", en Venezuela hay miles de sitios donde se puede adquirir hallacas, desde el mes de julio hasta el 21 de enero, cuando se celebra el día de Santa Inés, y en Los Andes, hasta el dos de febrero, con el día de La Candelria.
En las fechas decembrinas se han convertido en un producto de mercado, aunque aun sin aceptación masiva, la gente las prefiere caseras o de gente conocida. Estas costumbres decembrinas relacionadas con la hallaca, han sido adoptadas por la inmensa población de extranjeros y descendientes de ellos en primera y segunda generación, y cada uno ha sabido agregarle a su receta familiar algún punto de sus propias tradiciones culinarias, Y ha permitido la unión de las costumbres cuando les solicitan a sus vecionos/as criollos/as su colaboración para la elaboración de este típico plato venezolano.
Y junto con el nacimiento y aguinaldos, parrandas y sabor de las gaitas zulianas, exte4ndida por toda Venezuela, parte del tradicional repertorio musical de las fiestas navideñas de Venezuela, la hallaca, esta maravillosa tradición culinaria, sigue viva en las familias venezolanas y cada diciembre le renueva el gusto por la cocina tradicional.

INGREDIENTES 1 kg de pernil de cochino troceado
2 kg de carne troceada o mechada 2 kg de gallina hervida y troceada o en su defecto o como complemento, pollo o carne de res
1/2 kg de tocino cocido
1, 1/2 kg de cebollas cortadas en dados
1/2 kg de ajoporro cortado finamente 1/4 kg de cebollín cortado finamente
3/4 de taza de ajo pelado y triturado
1/2 taza de alcaparras pequeñas 1 kg de pimentón rojo en juliana
2 kg de tomate sin semilla triturado 1 taza de pasas de uva
1/4 de taza de ají dulce cortado finamente
2 tazas de vino marsala 1 taza de vinagre de vino una cda de azucar
2/3 de taza de harina de maíz
Aceite con Onoto (Achiote)
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
6 cucharadas de semillas de onoto
5 kg de masa de maíz blanco
3 tazas de caldo de gallina o cubitos 2 cucharaditas de sal
1 y 1/2 taza de agua
Lo primero que hacemos es el guiso,se cocinan los aliños aparte todos los vegetales guardando una parte para adornar la hallaca-
En otra olla se sancochan las carnes por 4 horas y se conserva el agua que sirve para amasar la harina de maiz y otra porción para el guiso-cuando el aliño este listo se une con las carnes ya desmenuzadas y se le agrega la harina (un kilo) que ha sido disuelta en el agua de la cocción que habiamos apartado- a esto se le agrega el vinagre de vino,las alcaparras lavadas y las pasas se deja enfriar un poco el guiso para proceder a armar la hallaca 3-las hojas de platano ahumadas que deben lavarse y aceitarse para colocar el relleno de masa con el guiso y los adornos 4-ensamblaje colocar la hoja picada en cuadrados ,ponerlevla masa ,el guiso ya cocinado y se adorna con aceitunas,pasas,alcaparras,,cebollas en ruedas,pimenton en tiras ,trozos de tocino,pollo y carne mechada, 5- se cierra la hallaca ,se amarran con pabilo 6-se meten en agua hirviendo durante una hora se dejan reposar un rato y a comer!!!
Fuente: Wikipedia

“Nada tan venezolano como la arepa".







La arepa es una especie de pan o torta pequeña preparada comúnmente de harina de maíz, al que se le da forma circular aplastada, de unos diez a veinte centímetros de diámetro. Es el plato tradicional por excelencia de la cultura culinaria a su vez forma parte importante de la gastronomía de otros países de América, como Colombia, Panamá, Puerto Rico.
La palabra viene posiblemente del cumanagoto. Algunos estudiosos del idioma indican que la palabra arepa proviene del vocablo indígena erepa, que los Cumanagotos –tribu de los Caribes– utilizaron para nombrar el maíz, ingrediente básico en la preparación de este alimento. De acuerdo a otra versión, el vocablo arepa pudiera provenir de aripo, especie de plancha levemente curva, fabricada en barro, que utilizaban los indígenas para la cocción de la masa de harina de maíz. El cumanagoto es el individuo de un pueblo amerindio de la familia caribe que habitó en la antigua provincia de Nueva Andalucía llamada hoy Cumaná, y cuyos descendientes habitan actualmente al norte del Estado Anzoátegui, en Venezuela
Fray Pedro Simón, en su obra Noticias historiales de las conquistas de Tierra Firme en las Indias Occidentales, y Bernabé Cobo, en Historia del Nuevo Mundo, escribieron que en América los aborígenes hacían unas tortas "tan gruesas como un dedo, que se llaman arepas".
Se puede elaborar de distintas maneras, dependiendo de la región, pero por lo general se hace con harina de maíz precocida, blanca o amarilla, que al mezclarse con agua y un toque de sal (al gusto) se va amasando con las manos hasta conseguir una masa compacta, de la que se desprenden pequeñas bolas que luego serán aplastadas hasta darles la forma deseada. Finalmente se pueden asar, freir o hervir (sancochar).
En Venezuela se le dan nombres a las arepas rellenas y cuando no lleva relleno se le llama "viuda"
Son muchas las formas que adopta el maíz cuando la inventiva criolla venezolana decide hace las arepas. Si damos una mirada al maíz que se utiliza, tendríamos las siguientes variantes:
Arepa de maíz pilado: El maíz pilado es cualquier maíz al que previamente se le ha quitado el lumen y la cáscara. Las dos principales arepas de maíz pilados son la de maíz amarillo, que es más áspera pero artesanal y la de maíz blanco, que es suave y más común.
Arepa de harina de maíz precocida: Se elabora con la harina que se obtiene luego de la precocción del maíz.
Arepa de maíz pelado: Mejor conocida en la costa venezolana como "Arepa Pelada" o "Arepa Raspada" en Oriente, esta clase de arepa proviene del maíz pelado, que es aquel que conserva su cáscara y que se reblandece hirviéndolo con cal. Al molerlo, conserva los componentes nutritivos del lumen y la cáscara. Su sabor es muy similar al de las tortillas mexicanas.
Arepa Andina: Se elabora con harina de trigo, y se consume principalmente en las zonas montañosas de los Andes venezolanos.
Arepa de Yuca: Se prepara con afrecho de yuca, en vez de utilizar el maíz o el trigo.
Asadas: Se coloca directamente al fuego la superficie de un utensilio como el budare. En las grandes ciudades, suele colocarse sobre la plancha de la cocina de los hogares. Vale señalar que las mujeres de la Isla de Margarita, frotan el budare con grasa de tiburón antes de colocar la masa; así obtienen una masa más perfecta y de mejor color.
Horneadas: Cuando se calientan en un horno casero o de leña, esta se abomba y es más fácil de rellenarla.
Hervidas: Se cocinan en agua hirviendo durante varios minutos hasta que comience a compactarse.
Fritas: Se introducen en grasa animal o vegetal, aceite o mucha mantequilla o manteca de cerdo, previamente calentado en una sartén. Las arepas fritas, son provenientes de la región centro-norte.
Arepita dulce: Se prepara con anís y papelón. Se hacen delgadas y se colocan en acete hirviendo de manera que las cubra. Se sabe que están listas cuando se tornan doradas y se ampolla la superficie.
Arepa de coco: Es oriunda del estado Zulia. Su concha es dura y su interior es muy suave. Su cocción es sobre parrilla y budare o plancha. La masa se coloca sobre una hoja de uva de playa o de plátano. La masa lleva coco y papelón.
Arepa de Chicharrón: Lleva chicharrones (Piel y grasa de cerdo crujiente), triturados y mezclados en la masa.
Arepa de queso: Con queso rallado incorporado en la masa.
Arepa aliñada: Cuando se le añade huevo, papelón, queso, y polvo para hornear.
Arepa de plátano maduro: Se le agrega a la masa, plátano o bananos maduros. Sobre el budare, se coloca una hoja de plátano, y sobre esta la masa.
Arepa de Trigo: Típica de la región Andina. Se elabora con harina de trigo y su sabor es dulce.
Reina Pepeada: contiene un relleno a base de gallina o pollo y aguacate con mayonesa.
Arepa dominó: contiene un relleno de caraotas (frijoles) negras y queso blanco rallado.
Arepa Pelúa: contiene un relleno de carne mechada y queso rallado amarillo.
Arepa Catira: contiene un relleno de pollo y queso rallado amarillo.
Arepa Sifrina: contiene el mismo relleno a base de gallina o pollo y aguacate con mayonesa que la Reina Pepeada y se le añade queso amarillo.
Perico: es un relleno andino, que consiste en un revoltillo de cebolla, tomate, huevos y sal.
Patapata: cuando se rellenan con queso amarillo, caraotas negras (frijoles) y aguacates.
Pabellón: tajadas o rebanadas de plátano frito, caraotas y carne mechada.
De Pernil: Pernil, tomate y mayonesa
Por ser Venezuela un país de diversidad de culturas y costumbres extranjeras, muchos inmigrantes han adoptado la arepa perfectamente y la han fusionado con elementos de su gastronomía local. Algunas comunidades europeas, la untan con queso crema, chocolate fundido y crema de almendras. La comunidad libanesa, con orégano y aceita de oliva. Muchos griegos las rellenan con acelgas, aceitunas y aceite.